Определяет техническую политику и направления технического развития отеля, пути реконструкции и технического перевооружения действующего оборудования. В соответствии с утвержденными бизнес...
Опыт работы по специальности от 3х лет.
Подготовка основной продукции, входящей в меню, питание для персонала, строго соблюдая технологический процесс и следуя установленным рецептам. Соблюдение правил товарного...
Опыт работы поваром. Знание СанПиН, норм HACCP и других стандартов санитарии. Навыки работы с профессиональным оборудованием. Мед книжка.
Завтраки шведский стол, бизнес-ланч, Аля-карт, румсервис. Общение с гостями. Поднятие среднего чека, продажи и доп. продажи. Знание меню.
Знание программы Iiko. Классический стиль одежды.
