Осуществление закупочной деятельности. Выбор поставщиков. Размещение заказов. Контроль за платежами. Контроль за соблюдением сроков отгрузки товара, за транспортировкой груза.
Опыт работы менеджером по закупкам от 2 лет. Понимание всей логистической цепочки. Умение работать с договорами купли-продажи.
Приготовление блюд по стандартам компании. Оформление линии раздачи и сервировка готовых блюд. Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.
Умение работать с технологическими картами. Наличие санитарной книжки или готовность её оформить. Аккуратность, чистоплотность и ответственность.
Организовать эффективную работу кухни. Контролировать приготовление блюд по установленным стандартам. Обучать персонал кухни. Обновлять меню, вводить сезонные блюда. Составлять ТКК.
Опыт работы в ресторане/кафе - от 2 лет (су-шефом или шеф-поваром). Желание развиваться и расти в этой сфере.
