Работа с контрагентами-поставщиками, заказ продуктов, обеспечение кухни необходимым запасом продуктов (в отсутствие шеф-повара). Ведение документации: журналов подразделения кухни...
Знание СанПин;. Опыт работы су-шефом/старшим поваром от 5 месяцев. Желательно наличие специального образования. Знание технологий приготовления горячих и...