Классическая европейская кухня, два этажа на 120 гостей в здании стиля альпийского шале + летняя веранда. Обязанности: Руководство кухней ресторана...
Опыт работы в ресторане от 5-ти лет. Профильное образование. Знание европейской, русской, кавказской, кубанской кухни, гриль - меню.
Приготовление блюд горячего, холодного цехов и напитков (согласно ТТК), оформление блюд. Выполнение заготовок на рабочую смену. Соблюдение товарного соседства и...
Профильное образование, опыт работы от 2-х лет. Умение работать с тех. картами. Опыт работы с заготовками. Знание способов оформления...