Навыки выстраивания взаимодействия между сотрудниками фронта и гостями заведения. Обучение персонала.
Знание кассовой дисциплины. Понимание принципов ресторанного сервиса. Наличие опыта в сфере общепита на должности (администратора, менеджера) не менее 1 года.
Организация работы персонала в подчинении на объекте (мастера чистоты, оператор поломоечной машины, разнорабочие, дворники): адаптация, ротация, постановка задач, координация деятельности...
Ответственность, дисциплинированность, исполнительность. Опыт работы в клининге не требуется. Для введения в должность проводится обучение опытным наставником. Стажировка оплачивается.
