Приготавливает полуфабрикаты, блюда и кулинарные изделия сложного приготовления. В зависимости от специализации работает в мясном, рыбном, холодном, горячем цехах или...
Среднее профессиональное образование. Желателен опыт работы в ресторанах более 150 посадочных мест. Необходимые базовые знания: Действующие сборники рецептур, технологические карты.
